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　　叶菜类：巧用包纸，留住水分　　叶菜类通常无法久放，比如油菜、菠菜，如果直接放入冰箱内冷藏，很※快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。简单的方法是利用吸水性强的纸，将叶片喷点水，然后用纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以保鲜。　　韭菜：竖立放置，根部浸水　　鲜韭菜用小绳捆起来＠ ，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、

　　这个关于餐饮承包经营的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久急于扩张，意图不是要把餐▓厅管理树立完善，而是要快速赚取承租的费用，之后就≡撒手不管，或者是根本就没有才能管理。如果一个承揽餐厅不能很好处理管理、训练、效劳等问题那么很有可能在不久的今后将面对进退维谷的困境。所以要做到：　　1、实施管理，一切行政管理售货员均为长时间培育之优良干部▽，善于与客户交流，事务才能∑强。企